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💡 L'analyse de l'Opportunité
Saisissez cette opportunité stratégique de fournir sur quatre ans les 21 familles de denrées (frais, surgelés, bio) nécessaires à la cuisine centrale de Tulle.
Pré-requis Clés
- Capacité logistique multi-température pour gérer les 21 lots (frais, surgelé, sec, ultra-frais)
- Respect des contraintes de livraison en environnement de cuisine centrale
- Certification et traçabilité garanties pour les lots issus de l'agriculture biologique (Lois EGalim)
Acheteur Public
Allotissement (Lots)
Produits d'épicerie
Produits d'épicerie issus de l'agriculture biologiques ou en conversion à l'agriculture biologique
Produits carnés surgelés
Produits de la mer ou d'eau douce surgelés ou congelés
Produits de la mer ou d'eau douce frais
Fruits, légumes et pommes de terre surgelés
Fruits, légumes et pomme de terre surgelés issus de l'agriculture biologique ou en conversion à l'agriculture biologique
Préparations alimentaires élaborées composites surgelées, pâtisserie, viennoiseries et ovo produits surgelés, glaces
Viande bovine, ovine et porcine fraîche issues de l'agriculture biologique ou en conversion à l'agriculture biologique
Viande et abats de volaille, lapins et gibiers frais ou réfrigérés
Viande cuite 5ème gamme
Viande fraiche porcine et charcuterie
Viande fraiche bovine et ovine
Fromage, lait, crème, beurre, oeufs
Ovoproduits
Yaourts et autres desserts lactés issus de l'agriculture biologique ou en transition à l'agriculture biologique
Fromage frais, yaourts et desserts lactés fermiers au lait entier
Fruits et légumes frais, légumes sous vide
Fruits et légumes frais, issus de l'agriculture biologique ou en conversion à l'agriculture biologique
Boulangerie
Produits festifs et traiteur